Panque de limón con semillas de amapola

Es súper fácil de preparar y queda delicioso, yo normalmente lo hago en un molde de rosca, pero también queda perfecto como muffins.

INGREDIENTES

3 tazas de harina

3 cucharadas de de semilla de amapola

1 cucharada de bicarbonato de sodio

½ de sal

227 gr de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 huevos

ralladura de 2 limones

jugo de 1 limón grande

1 taza de yogurt natural

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

2 cucharadas de mantequilla derretida

2 tazas de azúcar glass

jugo de 1 limón grande

 

PROCEDIMIENTO

Mezclar el harina, bicarbonato, sal y semillas de amapola. Batir a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla esponje, después incorporar los huevos uno a uno, la ralladura y el jugo de limón, una vez que todos los ingredientes estén bien mesclados se incorporan el harina junto con todos los ingredientes secos, se agrega el yogurt y ya que este bien mezclado se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

Precalentar el horno a 170 grados y el tiempo depende de cada horno, te recomiendo después de 15 min revisar con ayuda de un tenedor.

Para el glaseado

Derretir la mantequilla y mezclar junto con el azúcar glass y el jugo de limón hasta lograr una consistencia suave y cremosa.

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