hamburguesas de lenteja con avena

 

Hoy te voy a compartir esta receta que muchas amigas me han pedido, la carne de lenteja resulta nutritiva y muy fácil de preparar, las puedes hacer en pan de hamburguesa o como tortitas de carne con una guarnición de ensalada, nadie notará que no está comiendo carne animal.

 

Ingredientes

*Dos taza de lentejas

*avena al gusto

*un pimiento morrón verde picado finamente

*cebolla picada finamente

*Pan molido

*sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Cuece las lentejas por unos cinco minutos, no las sobre cuezas pues queremos conservar la textura de la lenteja.

En un sartén sancocha con poco aceite de olivo la cebolla, el pimiento y un poco de avena, agrega sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego y reservar.

Muele lentejas en la licuadora con muy poco agua, si agregas mucha será imposible hacer las tortitas. Reserva un poco de lentejas sin moler.

Incorpora en la licuadora un poco de los ingredientes que reservamos, en un bowl agrega el batido y el resto que reservamos de lenteja entera y los demás ingredientes sancochados para que nuestras tortitas tengan un poco más de textura. Incorpora el pan molido, agrega sal y pimienta al gusto y revuelve todos los ingredientes con las manos limpias.

En un sartén con aceite de olivo caliente coloca las tortitas y fríelas hasta que el pan este frito.

Son muy sencillas y deliciosa.

Buen provecho!!

Paulina Martínez

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